Wiekszosc wegetarian doslownie wegetuje, zapewnienie wiekszosci potrzebnych mineralow, witamin, aminokwasow itp. itd. (lista jest dluga) jest bardzo trudna, niestety wiele skladnikow odzywczych pochodzenia odzwierzecego zapewnia najlatwiej lub jedyne, przyswajalne skladniki ktore sa bardzo wazne dla calego ciala. Skutki ograniczania jedzenia w ten sposob sa trudne do zmierzenia, bo wplywa to na caly organizm. Nikt nie przeprowadzil tak kompleksowych badan. Jesli ktos macha motyka spoko, ale osoby pracujece jak C-level nie moga sobie pozwolic na ryzyko zmniejszenia wydajnosci.

"Diety wegetariańska czy wegańska od dłuższego już czasu zyskują na popularności. Wielu ludzi uwierzyło, że to właśnie jest "zdrowsza opcja", i postanowiło z tego powodu ograniczyć spożywanie mięsa. Wiara ta podbudowana jest wieloma dowodami naukowymi, które opublikowano w ostatnich latach, a te bezdyskusyjnie pokazały, że zmniejszenie ilości mięsa, szczególnie tego czerwonego i wysoko przetworzonego, korzystnie - i to na wiele sposobów - wpływa na nasze zdrowie." - Wojciech Moskal 8 czerwca 2018