Dimetylosiloksan (E900) jest przeciwutleniaczem używanym w spożywce dość powszechnie. W cukiernictwie a także przy produkcji oleju, napojów, zup i bulionów oraz gumy do żucia. Nikt nie zabrania tez wędzić naturalnie , nałożono tylko limity ilościowe substancji smolistych w żywności. Substancji smolistych czyli tego dzięki czemu palenie papierosów szkodzi. Bo chyba to nie najlepiej ze zjedzenie kilograma kiełbasy jest jak wypalenie papierosa?
Tylko dlaczego wchodzą te limity? Ja chcę jeść wędzonki z dymu, niech napiszą że zawierają ileś tam substancji smolistych, jedne więcej, drugie mniej jak na tytoniu i każdy będzie decydował co ma jeść a nie jakiś pajac co wciska, że ślimak to ryba
i jakoś tak się dziwnym trafem złożyło , ze te przepisy są bardzo na rękę b.durzym zakładom przetwórczym produkcyjnym "wędliny" wysoko wydajne
Przepisy wchodzą bo Unia postanowiła się zając ilościami substancji smolistych w żywności.
Bo nie tylko o wędliny tu chodzi ale także o zboża,sery , ryby i owoce morza. I te przepisy nie są na rękę "dużym" Problem mieć będzie kilka procent najprymitywniejszych zakładów. I w zasadzie nie problem tylko będą musiały zmienic technologie, albo zainwestować w "czystsze" wędzarnie dymowe albo zacząć wędzić chemicznie.
michalng wędzenie chemiczne polega na dodaniu do wędlin aromatu dymu wędzarniczego + kolorowanie/pomalowanie osłonek, duże zakłady nie używają tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem, zrębkami czy używają dymogeneratorów , z ich ekonomicznego punktu widzenia jest to proces nie opłacalny , a wręcz nie możliwy do przeprowadzenia przy produkcji wędlin wysokowydajnych. A co do tych najprymitywniejszych zakładów wolę zjeść 0,1kg wędliny z wędzarni z peniskiem wewnątrz ( tej prymitywnej) niż 1kg sztucznie barwionej i aromatyzowanej z 60% zawartością MOD-u ( pod warunkiem , że producent był roż
Nie. Wędzenie to proces konserwacji żywności. Wędzenie jest chemiczne. Czy związki chemiczne dostana się do wędliny (czy innego produktu) z dymu przy spalaniu drewna liściastego czy z dymogeneratorów czy te same związki zostaną nietryśnięte na wędlinę nie ma specjalnego znaczenia. Jedynie to ze podczas spalania drewna wytwarzają się szkodliwe substancje smoliste których przy dymogeneratorach czy wędzeniu chemicznym niema (lub jest ich znacznie mniej). Można tez wędzić tradycyjnie (dymem z drewna) i stosować filtry w celu eliminacji subst. smolistych.
Twierdzenie ze eliminacja wędlin z duża zawartością substancji smolistych wyeliminuje wędliny wysokiej jakości to nieprawda. Mozna produkować wędliny wysokiej jakości / nie masowe i przy okazji nie truć ludzi smolistymi.
ja nie twierdzę , że substancję smoliste nie są szkodliwe ale przy braku wyboru i punktu odniesienia konsument/odbiorca pozbawiony jest prawa wyboru i decydowania osobie bo przecież urzędnik wie lepiej , notabene szkodliwe jest wszystko spożywane w nadmiarze nawet witamina C a co do E 900 to okaże się czy jest szkodliwy za 10-15 lat jak ludzie zaczną trafiać kumulację.
MAM NADZIEJE, ZE W POLSCE NIE ZNAJDA SIE IM****LE, KTORZY BEDA WEDZIC KIELBASY I MIESO CHEMIA ZAMIAST DYMEM Z DRZEWA LISCIASTEGO !!!. RZADZACYM W BRUKSELI NIE ZALEZY NA WEDZONEJ WIEPRZOWINIE BO ONI CZYLI PEJSACI JEDZA TYLKO BARANY I KOZY !!!.
No dobra, ale kto poza głupimi studentami stołuje się w spelunie typu makdonalds? Właśnie, więc bez sensu martwić się losem kilku przygłupów, którzy o siebie nie dbają.
Tak sięskłada że dimetylosiloksan czyli E900 jest w dużej ilości potraw, co więcej jego mieszanka z dwutlenkiem krzemu (symetykon) jest składnikiem niemal wszystkich dostępnych na rynku leków na wzdęcia. Co do wędzenia, to akurat tutaj mają problem tylko Ci producenci, którzy robią Was w ch... benzopiren (czyli zakazana substancja smolista) powstaje gdy tłuszcz z mięsa jest spalany. Przy wędzeniu nie powinno się to stać, bo palenisko powinno być w oddzielnej komorze. Tyle że producenci pseudo wędzonych potraw nastrzykują mięso ekstraktem drzewnym, a następnie pieką mięso nad rusztem.
Dimetylosiloksan (E900) jest przeciwutleniaczem używanym w spożywce dość powszechnie. W cukiernictwie a także przy produkcji oleju, napojów, zup i bulionów oraz gumy do żucia. Nikt nie zabrania tez wędzić naturalnie , nałożono tylko limity ilościowe substancji smolistych w żywności. Substancji smolistych czyli tego dzięki czemu palenie papierosów szkodzi. Bo chyba to nie najlepiej ze zjedzenie kilograma kiełbasy jest jak wypalenie papierosa?
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Tylko dlaczego wchodzą te limity? Ja chcę jeść wędzonki z dymu, niech napiszą że zawierają ileś tam substancji smolistych, jedne więcej, drugie mniej jak na tytoniu i każdy będzie decydował co ma jeść a nie jakiś pajac co wciska, że ślimak to ryba
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
i jakoś tak się dziwnym trafem złożyło , ze te przepisy są bardzo na rękę b.durzym zakładom przetwórczym produkcyjnym "wędliny" wysoko wydajne
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Przepisy wchodzą bo Unia postanowiła się zając ilościami substancji smolistych w żywności. Bo nie tylko o wędliny tu chodzi ale także o zboża,sery , ryby i owoce morza. I te przepisy nie są na rękę "dużym" Problem mieć będzie kilka procent najprymitywniejszych zakładów. I w zasadzie nie problem tylko będą musiały zmienic technologie, albo zainwestować w "czystsze" wędzarnie dymowe albo zacząć wędzić chemicznie.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
michalng wędzenie chemiczne polega na dodaniu do wędlin aromatu dymu wędzarniczego + kolorowanie/pomalowanie osłonek, duże zakłady nie używają tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem, zrębkami czy używają dymogeneratorów , z ich ekonomicznego punktu widzenia jest to proces nie opłacalny , a wręcz nie możliwy do przeprowadzenia przy produkcji wędlin wysokowydajnych. A co do tych najprymitywniejszych zakładów wolę zjeść 0,1kg wędliny z wędzarni z peniskiem wewnątrz ( tej prymitywnej) niż 1kg sztucznie barwionej i aromatyzowanej z 60% zawartością MOD-u ( pod warunkiem , że producent był roż
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
był rozrzutny i miał gest)
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Nie. Wędzenie to proces konserwacji żywności. Wędzenie jest chemiczne. Czy związki chemiczne dostana się do wędliny (czy innego produktu) z dymu przy spalaniu drewna liściastego czy z dymogeneratorów czy te same związki zostaną nietryśnięte na wędlinę nie ma specjalnego znaczenia. Jedynie to ze podczas spalania drewna wytwarzają się szkodliwe substancje smoliste których przy dymogeneratorach czy wędzeniu chemicznym niema (lub jest ich znacznie mniej). Można tez wędzić tradycyjnie (dymem z drewna) i stosować filtry w celu eliminacji subst. smolistych.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Twierdzenie ze eliminacja wędlin z duża zawartością substancji smolistych wyeliminuje wędliny wysokiej jakości to nieprawda. Mozna produkować wędliny wysokiej jakości / nie masowe i przy okazji nie truć ludzi smolistymi.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
ja nie twierdzę , że substancję smoliste nie są szkodliwe ale przy braku wyboru i punktu odniesienia konsument/odbiorca pozbawiony jest prawa wyboru i decydowania osobie bo przecież urzędnik wie lepiej , notabene szkodliwe jest wszystko spożywane w nadmiarze nawet witamina C a co do E 900 to okaże się czy jest szkodliwy za 10-15 lat jak ludzie zaczną trafiać kumulację.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
MAM NADZIEJE, ZE W POLSCE NIE ZNAJDA SIE IM****LE, KTORZY BEDA WEDZIC KIELBASY I MIESO CHEMIA ZAMIAST DYMEM Z DRZEWA LISCIASTEGO !!!. RZADZACYM W BRUKSELI NIE ZALEZY NA WEDZONEJ WIEPRZOWINIE BO ONI CZYLI PEJSACI JEDZA TYLKO BARANY I KOZY !!!.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Ludzie wędzą dymem od setek lat. Mam gdzieś UE wędzie jak mi się podoba.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
No dobra, ale kto poza głupimi studentami stołuje się w spelunie typu makdonalds? Właśnie, więc bez sensu martwić się losem kilku przygłupów, którzy o siebie nie dbają.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Poczekajcie... kiszenia też nam zabronią...
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Tak sięskłada że dimetylosiloksan czyli E900 jest w dużej ilości potraw, co więcej jego mieszanka z dwutlenkiem krzemu (symetykon) jest składnikiem niemal wszystkich dostępnych na rynku leków na wzdęcia. Co do wędzenia, to akurat tutaj mają problem tylko Ci producenci, którzy robią Was w ch... benzopiren (czyli zakazana substancja smolista) powstaje gdy tłuszcz z mięsa jest spalany. Przy wędzeniu nie powinno się to stać, bo palenisko powinno być w oddzielnej komorze. Tyle że producenci pseudo wędzonych potraw nastrzykują mięso ekstraktem drzewnym, a następnie pieką mięso nad rusztem.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane