Zgadza się...wędlina tradycyjnie peklowana po uwędzeniu traci około 20% swojej wagi lecz taka szynka kosztuje średnio 40-50 zł za kg. Większośc wędlin w sklepach jest nastrzykiwanych pompowanych zwiększając swoją wagę srednio o 30-40% dlatego taka szyneczka kosztuje 15-20 zł.
I dodam jeszcze jedno taka pompowana szynka po kilku dniach w lodówce sama z talerzyka zjeżdża,robi się oślizgła. Sam robię szynkę na święta i ta wędlina może leżeć w lodówce aż zaschnie na kamień lecz nadal jest zdatna do spożycia.
To na pierwszym ujęciu to peklownica. Peklowanie mięsa polega na wstrzykiwaniu w nie solanki - jest to konieczne aby np. szynka nie była w środku zielona. Więc wstawiający miesza normalny proces technologiczny (ten na pierwszym ujęciu) z szprycowaniem żywności przeróżnym dziadostwem ( na dalszych ujęciach).
A Wy myślicie że w Polsce, lub innych krajach, jest inaczej? W Krakowie wędlina wędzona tradycyjnie w dymie, ma status importowanej.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Zgadza się...wędlina tradycyjnie peklowana po uwędzeniu traci około 20% swojej wagi lecz taka szynka kosztuje średnio 40-50 zł za kg. Większośc wędlin w sklepach jest nastrzykiwanych pompowanych zwiększając swoją wagę srednio o 30-40% dlatego taka szyneczka kosztuje 15-20 zł.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
I dodam jeszcze jedno taka pompowana szynka po kilku dniach w lodówce sama z talerzyka zjeżdża,robi się oślizgła. Sam robię szynkę na święta i ta wędlina może leżeć w lodówce aż zaschnie na kamień lecz nadal jest zdatna do spożycia.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Jak kupujesz badziewie to się nie dziw. Na wsi jest powiedzenie, tanie mięso to psy jedzą. Smacznego...,
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
To na pierwszym ujęciu to peklownica. Peklowanie mięsa polega na wstrzykiwaniu w nie solanki - jest to konieczne aby np. szynka nie była w środku zielona. Więc wstawiający miesza normalny proces technologiczny (ten na pierwszym ujęciu) z szprycowaniem żywności przeróżnym dziadostwem ( na dalszych ujęciach).
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
śmiejecie sie z chin. a w polsce jeszcze lepsze przekrety z żywnością robią!!!
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Gdzieś może własnie tam narodził się covid19.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane