Pomimo, iż oba gatunki należą do jednej rodziny różnią się miedzy sobą nie tylko wyglądem, ale również jakością mięsa. Podstawową różnicą jest kolor mięsa. Surowiec pozyskany od zająca charakteryzuje się ciemniejszą barwą z większym udziałem koloru czerwonego. Mięso królika jest jasne i zaliczane jest do mięs białych. Mięso pozyskane od zająca charakteryzuje się wyższą zawartością białka w porównaniu z królikiem hodowlanym (tabela 1.). Królik dziki charakteryzuje się największą zawartością tłuszczu. Mięso pozyskane od królika charakteryzuje się wysoką przyswajalnością białka na poziomie 90 %.
Istnieje łatwa praktyczna metoda identyfikacji. Jeśli jesteśmy na łące, polu itp. i widzimy, że coś skacze, to: jeśli skacze na czterech łapach, to królik albo zając; jeśli skacze na dwóch łapach, to kangur. Proste.
Pomimo, iż oba gatunki należą do jednej rodziny różnią się miedzy sobą nie tylko wyglądem, ale również jakością mięsa. Podstawową różnicą jest kolor mięsa. Surowiec pozyskany od zająca charakteryzuje się ciemniejszą barwą z większym udziałem koloru czerwonego. Mięso królika jest jasne i zaliczane jest do mięs białych. Mięso pozyskane od zająca charakteryzuje się wyższą zawartością białka w porównaniu z królikiem hodowlanym (tabela 1.). Królik dziki charakteryzuje się największą zawartością tłuszczu. Mięso pozyskane od królika charakteryzuje się wysoką przyswajalnością białka na poziomie 90 %.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Najbardziej łykowate mięso ma zając, kóry na dodatek jest cały w buraczkach...
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Istnieje łatwa praktyczna metoda identyfikacji. Jeśli jesteśmy na łące, polu itp. i widzimy, że coś skacze, to: jeśli skacze na czterech łapach, to królik albo zając; jeśli skacze na dwóch łapach, to kangur. Proste.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
A jeśli na łące widzimy,że coś skacze, ale się nie przemieszcza, to nie jest to ani zając, ani królik, tylko zadek ruchającego proboszcza -)
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
A zaba?
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
No niech już Wam będzie. Jeśli skacze, ale się nie przemieszcza, to zadek proboszcza ruchającego żabę.
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane
Jeden czort;-)))
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie zostało wysłane